반응형 아이스크림 신선1 아이스크림에도 유통기한이 있을까? 🍦 아이스크림에도 유통기한이 있을까?❄ 차갑다고 영원하진 않다아이스크림은 냉동 보관을 전제로 한 식품이기 때문에, 일반적으로 상온 보관 식품보다 훨씬 오래 먹을 수 있습니다. 하지만 ‘냉동 = 무기한’은 아닙니다.냉동 상태에서도 미세한 품질 변화는 계속 일어나는데, 그 주범은 바로 ‘산화’와 ‘서리(냉동 소손, Freezer burn)’입니다.시간이 지날수록 지방이 산패하고, 수분이 얼음 결정으로 변하며 식감이 거칠어집니다. 심지어 맛과 향도 손상되죠. 🗓 실제 유통기한은 얼마나 될까?국내에서 판매되는 대부분의 아이스크림은 제조일로부터 약 1년 정도의 유통기한을 가집니다.이는 ‘냉동 보관 시 안전하게 먹을 수 있는 기한’을 기준으로 산정한 것으로, 그 이후에도 냉동 상태라면 ‘위해성’은 낮지만 맛은 .. 2025. 8. 12. 이전 1 다음 반응형
